(źródło obrazka: http://bists.pl/wp-content/uploads/2011/12/kNDI0OTg3ODgsODA0Nzcwfkoza.jpg)
KOZA, zwierze niezwykle wrażliwe, wybredne, kapryśne. Przyswaja każdy rodzaj karmy pod warunkiem, ze jest: świeża, nie spleśniała, nie zawiera solaniny i jest rozdrobniona. Jest zwierzęciem przyjaznym dla człowieka nie tylko ze względów na mleko, które mogą spożywać nawet alergicy o dużym współczynniku IGE; mięso, które jest niezwykle smaczne i skóry, ale przede wszystkim dlatego, ze koza emanuje pozytywna energia. Przebywanie w otoczeniu kóz zmniejsza napięcie nerwowe, uspakaja, wycisza, relaksuje. Obcowanie z kozami poprawia relacje tzw. dzieci trudnych z otoczeniem. Macierzyńska troskliwość tych zwierząt możne być wzorem dla matek - kobiet. Posiadają miedzy 95% a 98% troskliwości w wychowywaniu dzieci. Instynkt macierzyński w stosunku do obecnego potomstwa wygasa dopiero w momencie wydania na świat następnych pociech.
Kozie mleko jest najcenniejszym darem dla człowieka. Spożywać mogą je zarówno zdrowi jak i chorzy ludzie. Wskazane jest dla alergików, osób starszych, osób z zaburzeniami trawienia, przy leczeniu onkologicznym i w wielu innych przypadkach.
Mleko kozie w przeciwieństwie do krowiego jest czysto białe. Wynika to z faktu, ze zawiera ono witaminę A w postaci retinolu. jest ono również bogate w witaminy z grupy B ( B2, B3, B6 oraz B12) i zawiera trzykrotnie więcej witaminy B3 niż krowie mleko. Kozie mleko jest także bogate w potas, cynk i zawiera tyle samo selenu co ludzkie matczyne mleko (2,5 raza więcej niż mleko krowie).
(źródło tekstu: http://www.kopa.pl/?page=7)
Typy kóz:
- Typ mleczny: jamnapari, koza saaneńska, koza toggenburska, alpejska francuska, alpejska brytyjska
- Typ mięsny: koza burska, koza afrykańska karłowata, pygmy
- Typ wełnisty: koza angorska, koza radziecka wełnista
- Typ puchowy: koza kaszmirska, koza przydońska, koza orenburska
- Typ wszechstronnie użytkowy: koza anglo-nubijska, koza turyńska leśna, koza syryjska, koza karpacka, koza biała uszlachetniona, koza barwna uszlachetniona
Kozie mięso.
Kozie mięso jest suche, czyli posiada niewielkie ilości tłuszczu. Jest bardzo cenione wśród smakoszy zwłaszcza pozyskane z młodych koźląt. Jednak hodowla w celu pozyskania mięsa jest mało opłacalna z uwagi na wysokie koszty pasz.
Obowiązuje zasada, ze im obficiej karmione są kozy tym więcej pozyskamy z nich mięsa. Średnio jest to 50% wagi żywego zwierzęcia. Rasy duże mają procentowo większą wydajność i w niektórych przypadkach możne dojść do 70% wagi zwierzęcia. Najczęściej dochodzi do uboju na potrzeby własne lub w celu wyeliminowania sztuk z nieodpowiednimi cechami genetycznymi lub agresywnych.
Rasy mięsne:
Kozy górskie, kozy zachodnio-afrykańskie karłowate inne popularne nazwy to kameruńskie, nigeryjskie, pigmejskie.
(źródło tekstu: http://www.kopa.pl/?page=7)
Zdrowie
Coraz częściej ludzie maja problemy żołądkowe i przez to wymagają specjalnej diety. Mięso kozie rożni się od wieprzowego czy wołowego nie tylko smakiem, ale tez budowa. Jest łatwiej przyswajalne przez organizm ludzki i posiada mniejsza zawartość tłuszczu.
Profilaktyka Nie tylko osoby schorowane sięgają po kozinę, ale tez coraz częściej robią to ludzie zastanawiający się nad tym co wkładają do swoich żołądków. Rośnie w społeczeństwie świadomość ekologiczna. Już w starożytności mięso wieprzowe uważane było za niezdrowe dlatego w wielu religiach wręcz zakazano jego spożywania. Obecnie mięso wołowe przezywa kryzys z uwagi na chorobę szalonych krów a drobiowe z powodu ptasiej grypy.
(źródło tekstu: http://www.kopa.pl/?page=7)
